BOLLERIA Y HOJALDRES

NAPOLITANA CREMA SIN FERMENTAR

NAPOLITANA CREMA SIN FERMENTAR

NAPOLITANA CREMA SIN FERMENTAR

24024

Nuevo

NAPOLITANA CREMA SIN FERMENTAR CAJA DE 90U DE 120 GRAMOS
Producto presentado en caja de 90 unidades,siendo el precio de la caja.Crema pastelera 31,7% (agua, crema pastelera (azúcar, almidón modificado patata: E1414, suero de
leche, grasa vegetal: palma, espesante: E401; E464, sal, aroma, colorante: E160a(iii)), leche en
polvo), harina de trigo, margarina vegetal (grasa vegetal: palma, aceite vegetal: soja totalmente
refinada y girasol, agua, emulgente: E471, sal, aromas, acidulante: E330, colorante: E160a(ii)), agua,
azúcar, levadura, sal, mejorante panario (emulgente: E471; E472e, dextrosa: maiz, antioxidante:
E300, enzimas), gluten de trigo.
Producto ultracongelado. Mantener entre -18 ºC y -25 ºC. Una vez descongelado,no volver a congelar.
1º Colocar las piezas en bandejas planas de hierro o aluminio con papel parafinado o silicona. No es necesario dejarlas descongelar.
2º Fermentar el producto durante 90 min A 70% HR Y 30º.
3º Pintar las piezas con huevo batido. Cocer a 180º durante 18-20 min. Cocer con tiro cerrado.

Volver arriba