VINOS

CON 2 HUEVOS 2015

CON 2 HUEVOS 2015

CON 2 HUEVOS 2015

51005

Nuevo

CON 2 HUEVOS
Producto presentado en caja de 6 unidades, siendo el precio de la unidad.
Tipo de vino: Tinto genérico  D.O. Calificada Rioja
Variedades de uva: 100% Tempranillo
Viñedos: 15-35 años de edad, situados en Rioja Alta.
Vendimia: se realiza cuando los parámetros de madurez tecnológica y fenólica alcanzan sus óptimos. Cada año varía la fecha de recolección en función de estos. Se lleva a cabo de forma manual previa selección en campo. Posterior a esto se realiza otra selección cuando la uva entra a bodega, para aceptar únicamente la uva en un estado sanitario perfecto.
Elaboración: maceración pre fermentativa en frio para incrementar la extracción aromática y de color, durante unos días antes de comenzar la fermentación alcohólica.  Está dará comienzo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura muy baja y de una forma muy lenta, hasta terminar días después a unos 26ºC. La fermentación maloláctica tendrá lugar barricas de roble francés y americano.
Envejecimiento: Crianza de 10 meses en barrica de roble americano y francés. Posterior paso a botella donde permanecerá durante 6 meses en la fase de afinamiento.
El vino antes de su embotellado es filtrado y previo a esta etapa, es sometido a una clarificación y estabilización muy suave, con el fin de preservar todas sus características de una
forma íntegra. Con el tiempo pueden aparecer restos de sedimentos naturales debido a la suavidad de los tratamientos.  Nota de cata: color granate con tonos violáceos que denotan su juventud. En nariz nos encontramos con un vino muy aromático en el que destaca sobre todo la fruta por encima de
la madera, en un primer impacto.  Olemos la fruta negra en forma de mora y ciruela acompañada de tonos especiados cedidos por el roble, lo que da una elegancia perceptible a
este vino. Con el tiempo van apareciendo los tonos torrefactos.  En boca apreciamos un vino con estructura y cuerpo, sin aristas y totalmente redondo y aterciopelado. Su retrogusto es
sabroso y duradero en el tiempo.
Temperatura de servicio: 18ºC
Maridaje: embutidos, carnes, pastas y quesos.
Presentación: caja de 6 botellas de 75 cl.

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